O CONCEITO DO NOVO BISTRÔ É RESULTADO DOS ESTUDOS DO CHEF YUVAL BEN NERICH SOBRE A CULINÁRIA JAPONESA. O ESPAÇO É UMA FUSÃO ENTRE UM BISTRÔ OCIDENTAL E UMA IZAKAYA NIPÔNICA, MESCLANDO PRATOS INFORMAIS E SOFISTICADOS.
O BAR CENTRAL ANCORA O AMBIENTE LONGO E DE PÉ-DIREITO ELEVADO - DETALHE QUE É VALORIZADO POR PAINÉIS DE METAL PERFURADO QUE REMETEM AOS FESTIVAIS DE PIPAS COMUNS NO JAPÃO.
NAS PAREDES DE CONCRETO, LINHAS DE PINOS COM ESPELHOS REDONDOS SÃO REALÇADOS PELA ILUMINAÇÃO E DÃO DINAMISMO E JOVIALIDADE AO LUGAR, QUE CONTA COM MESAS VOLTADAS PARA A RUA.
PROJETO: BARANOWICZ & GOLDBERG + PITSOU KEDEM ARCHITECTS
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