PROJ RESTAURANTE: NOMA, COPENHAGEN

LOCALIZADO NO CAIS DO PORTO DA CAPITAL DINAMARQUESA, OCUPANDO O TÉRREO DE UM ARMAZÉM DO SÉC. XVIII, O NOMA GANHOU NOTORIEDADE AO SER RECONHECIDO COMO MELHOR RESTAURANTE DO MUNDO EM 2010 -FAÇANHA DO CHEF RENÉ REDZEPI, ENTÃO COM 32 ANOS, QUE BASEIA SUAS RECEITAS NOS INGREDIENTES LOCAIS. A LISTA DE ESPERA, PARA SE TER UMA IDEIA, É DE TRÊS MESES EM MÉDIA ...

COM UMA AMBIENTAÇÃO DE ELEGÂNCIA DISCRETA, ALGO FRANCISCANA, O SALÃO PARA APENAS 40 COMENSAIS É DOMINADO PELA MADEIRA - NAS VIGAS E NO PISO ESCURO POLIDO. MESAS E CADEIRAS TEM DESENHO CLEAN E LEVAM MATERIAIS COMO COURO E PELE DE OVELHA. PROJETO DOS ARQUITETOS SIGNE BINDSLEN HENRIKSEN E PETER BUNDGAARD.